Qu'est-ce que süütei tsai ?

"Süütei tsai" est une boisson traditionnelle de Mongolie, également connue sous le nom de "thé au lait salé". Il est très populaire parmi les nomades mongols et est souvent consommé lors des cérémonies ou des fêtes importantes.

Le "süütei tsai" est préparé en mélangeant du thé noir avec du beurre rance et du lait de yak salé. Le beurre utilisé est fait à partir de lait de vache ou de yak qui a été bouilli, laissé refroidir et ensuite battu jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Le lait de yak salé donne au thé une saveur unique et légèrement salée.

La préparation traditionnelle du "süütei tsai" se fait dans une grande casserole de lait de yak. Le thé noir et le beurre sont ajoutés à la casserole et bouillis pendant un certain temps. Le mélange est ensuite versé dans un récipient en bois, appelé "suutei jaalga", qui est utilisé pour mélanger et servir le thé. Les Mongols utilisent généralement leurs doigts pour mélanger le thé et obtenir une consistance crémeuse.

Le "süütei tsai" est souvent servi chaud et est considéré comme une boisson revitalisante, idéale pour se réchauffer pendant les hivers rigoureux de la Mongolie. Il est riche en matières grasses et en calories, ce qui est important pour les nomades mongols qui mènent une vie active et ont besoin d'une source d'énergie durable.

Le "süütei tsai" occupe également une place importante dans la culture mongole. Il est souvent offert aux invités en signe d'hospitalité et de respect. Les Mongols ont l'habitude de boire le thé lentement et de profiter de sa saveur unique tout en discutant avec leurs amis ou leur famille.

Bien que le "süütei tsai" puisse sembler étrange pour certaines personnes en raison de son mélange de thé et de lait salé, il est très apprécié et considéré comme un symbole de l'identité mongole. C'est une boisson traditionnelle qui a résisté à l'épreuve du temps et qui continue à être appréciée par de nombreuses personnes en Mongolie.

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